Lot 2: Solidaridad Byron Antono Sanchez/ Cooperativa Solidaridad

Mi nombre es José Ramón Jarquín Gómez, soy hijo de un pequeño productor que para descanse Alfredo Jarquín Rivera, comenzamos con la producción de café en el año 1994, lo producíamos en familia con solo una variedad de catimores, pero ya en las nuevas generaciones que yo he tenido como ya productor he trabajado durante más de 26 años en la producción de diferentes variedades de café como catimores, Catuai, java y Maracaturra que es actualmente la que estamos optimizando para la producir más en la variedad de café especiales el cual nos ha dado en las ventas locales e internacionales muy buenas oportunidades, hemos venido aumentando las cantidades de área en producción y actualmente produzco cuatro manzanas en producción, el 50% es Catimor, una manzana de Mara, un cuarto de Java y el resto que es Catuaí.
Este año hemos mandado muestra al Certamen del mejor café departamental en Matagalpa y obtuvimos el tercer lugar, después potenciamos la muestra y la mandamos al Certamen Taza de la Excelencia y obtuvimos el segundo lugar en la categoría lavados.
El esfuerzo que hicimos para lograr este segundo lugar fue la tecnificación del café, fertilizaciones foliares y después entramos a lo que es sistema de corte, una recolección bien homogénea y madura lo que permitió dar este gran logro.
Tenemos que mencionar que CONATRADEC nos animó a participar en el certamen de taza de excelencia y con el apoyo de nuestro representante legal Bayron Antonio Sánchez y de la cooperativa Solidaridad ganamos el segundo lugar a nivel nacional.
Nuestra finca está en una zona georreferenciada que produce un nicho de café de calidad y a nivel internacional ahora lograremos un buen precio, no solamente este año sino a futuro.
Ser ganador de Taza de Excelencia me permite buscar nuevos mercados como Europa o potencialmente Asia o más allá, también promueve a nuestra comunidad y anima a otros productores, socios de la cooperativa a que participen el otro año en Taza de Excelencia.